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橄榄油蔓越莓饼干

橄榄油蔓越莓饼干的做法

4张图片

“一直喜欢黄油做的蔓越莓饼干，不过最近朋友们都说我增肥太快，是不是甜品吃多了呀！现在牛油、黄油类在尽量减少，今天做一款橄榄油蔓越莓饼干，口感不错，酥香脆，还用了粗砂糖，不熔化，在饼干块上能看到糖粒，回到小时候的感觉。”

食材明细

主料

低筋粉 100g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
芥花籽橄榄油 40g

辅料

蔓越莓干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

橄榄油蔓越莓饼干的做法步骤

1
备齐材料
2
油、糖和鸡蛋
3
搅打均匀
4
筛入面粉搅拌均匀
5
蔓越莓干摘洗干净，切小块
6
加入油面团里
7
揉成面团
8
搓成长方形体，包上保鲜膜，冷冻半小时成型
9
切成0.5厘米厚，置入烤盘
10
烤箱预热165度，烤15分钟
11
出炉
12
可以装袋保存。

小窍门

1、烘烤温度和时间视饼干的薄厚而定，仅供参考。
2、冷冻后更容易切片。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电烤箱

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