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奶香土司

奶香土司的做法

1张图片

“烘焙的第一个土司，呵呵，还蛮有成就感的！”

食材明细

主料

高筋粉 200克
低筋粉 50克
奶粉 10克
黄油 20克
牛奶 130克
蛋 30克
白砂糖 25克
盐 3克
酵母粉 3克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香土司的做法步骤

1
备好材料
2
所需材料除黄油以外，全部放入容器中和成雪花片，和成团
3
移置揉面垫上，开始揉面
4
面团沾手也不要加面粉，揉至10分钟后，面团能拉出初步的粗膜
5
加入融化晾凉的黄油
6
继续揉，沾手还是不要加面粉
7
面团揉至拉出比较薄的膜就可以了（不知揉了多少时间，没记录）
8
揉成团，放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
9
发好的面团，插一个小洞不回缩就是已发酵好
10
面团揉出气体，分割3份，松弛15分钟
11
擀成牛舌状
12
从右手往左手卷起，依次卷好另两份
13
放入土司模二次发酵8分满
14
发酵好的面团刷上一层蛋液
15
放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤30分钟（中途见土司上色时要盖上锡纸，防发焦）另，时间，温度要根据自己烤箱功率设定
16
烤好的土司
17
晾凉架上，凉后切片
18
装盘
19
蘸上蓝莓酱更好吃！

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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