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【飞禽走兽】干炸鸡丝

【飞禽走兽】干炸鸡丝的做法

4张图片

“鸡肉是高蛋白低脂肪的一种肉，多吃也不会让人长成胖子的，变着花样做出来的味道，香酥可口，吃着没有油腻的感觉。而且非常的好吃。”

食材明细

主料

鸡胸脯肉 350克

辅料

蛋清 1个
淀粉 10克
芝麻 10克

配料

盐 3克
胡椒粉 2克
料酒 10毫升
味精 2克
花生油 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

干炸鸡丝的做法步骤

1
先把鸡肉洗净。
2
切成细丝。
3
备好的调料。
4
依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
5
锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
6
六成热放入肉丝炸制。
7
第一次炸制上色。
8
盛到铺了吸油纸的盘子里。
9
把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
10
炸制金黄色出锅。
11
摆盘即可享用。

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使用的厨具：炒锅

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