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芈月传红枣糕一厨作铸铁锅版

芈月传红枣糕一厨作铸铁锅版的做法

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“也许你已经吃腻了各式蛋糕，那就试试中式的红枣糕吧。以红枣为主料，不仅枣香浓郁，口感细腻，还富含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。”

食材明细

主料

红枣 10颗
色拉油 30克
红糖 60克
泡打粉 2克
蜂蜜适量

辅料

牛奶 40克
鸡蛋 2只
盐 1克
低筋面粉 200克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红枣糕的做法步骤

1
红枣净泡半小时。
2
洗净去核，切成小丁。
3
将准备好的红枣装入碗中，同时加入牛奶浸泡。
4
将鸡蛋倒入碗中，同时加入红糖（如果有条件的小伙伴也可以先用粗筛网过筛一遍红糖），用电动打蛋器的中档打至体积膨胀。
5
随后加入牛奶浸泡的红枣与色拉油，并用打蛋器的低档位搅拌均匀。
6
加入已筛好的低筋粉和泡打粉，盐，蜂蜜用硅胶刮刀轻轻搅拌成面糊状。
7
最后将面糊倒入盘中，裹上锡纸，放入珐琅锅小火蒸四十分钟。
8
取出倒扣放凉，切成块状即可。

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使用的厨具：蒸锅

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