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春雁衔泥

爱❤家小厨

春雁衔泥的做法

1张图片

“藕含丰富的维他命C及矿物质，开胃清热，滋补养性，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”

食材明细

主料

肉糜 100克
藕 500克
鸡蛋 1个
葱 1颗
生姜半个

辅料

生抽 3匙
盐 2匙
香油 1匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

春雁衔泥的做法步骤

1
准备材料：藕，肉糜，面粉，葱，生姜。小番茄，西兰花摆盘用。
2
将葱，生姜切碎放进肉糜。
3
再加入盐、生抽、香油搅拌均匀备用。可以再额外加个鸡蛋一起搅拌，味道会更鲜美。
4
切藕片，两片为一个组合，中间不能切断，大概切到2/3深即可。
5
将拌好的肉糜馅料夹进藕片里，放好备用。
6
面粉加水成糊，把夹好的藕片放入裹一层。
7
起油锅，烧至6层热即可放入裹好的藕片，中小火煎。
8
煎至两面金黄即可出锅，装盘。

小窍门

藕片在夹肉的时候容易断开，所以一定要小心，可以先夹一点点，然后其他肉糜从藕片的洞里塞进去。另外，火不能太大，不然藕片下锅就会糊掉，颜色会特别难看。

来自美食天下爱❤家小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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