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花生酱盘丝饼

花生酱盘丝饼的做法

2张图片

“在东北面食是主食的一种。一日三餐中几乎离不开面食。馒头、花卷、包子等等。家人很喜欢吃发面的饼，因为烙饼吃的健康。还可以换着味道做饼吃。本菜谱用花生酱，做的盘丝饼口感和味道绝对的香甜有加。饼的外皮香酥、撕开吃里边的饼软又甜，浓浓的花生味道可以吃到没朋友。”

食材明细

主料

高筋粉 500g

辅料

水 220ML
花生酱 适量
糖 20g
酵母粉 5g

酱香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

花生酱盘丝饼的做法步骤

1
烤箱烤好的花生去掉红皮、放破璧机打成花生酱
2
面粉放在容器里，加温水酵母粉搅拌好，揉成面团、保鲜膜覆盖50分钟左右冬季发面比较慢、
3
发酵好的面团排气、擀成面皮、取适量的花生酱、放糖搅拌好（个人喜好放糖）涂抹在饼皮上
4
涂好的饼皮从一端卷起来、切成大小一致的面团
5
切面向上
6
擀成饼
7
锅内放油、小火烙饼期间、撒点清水
8
盖上盖子、听不见滋滋响了、开盖饼翻个烙下即可了

小窍门

1、烙饼的时候不用二次发酵
2、烙饼的过程中喷些水，饼熟的快、不会外焦里生。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：平底锅

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