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翡翠荠菜猪肉饺

翡翠荠菜猪肉饺的做法

4张图片

“翡翠饺子，馅料是包馄饨剩下的荠菜猪肉馅，味道特别鲜美。”

食材明细

主料

面粉 400克
荠菜猪肉馅 450克

辅料

菠菜 150克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

翡翠荠菜猪肉饺的做法步骤

1
菠菜洗净，各准备200克面粉
2
准备荠菜猪肉馅
3
把菠菜榨成汁110克
4
110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀，再用100克温水倒入200克面粉里揉匀，静置20分钟
5
再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮，白色的面团搓成长条放入面皮中
6
卷起接口处捏紧
7
切成均匀的面坯
8
擀成圆薄皮
9
包入馅料
10
全部包好
11
锅内注入清水，水开后下入饺子煮熟后捞起
12
上桌

小窍门

1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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