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林明顿蛋糕

林明顿蛋糕的做法

4张图片

“一款有着故事的甜点，松软的蛋糕裹上一层浓郁的巧克力浆，配上全脂的椰蓉，带出多层丰富的味觉享受，别有一番风味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2只
牛奶 23克
细砂糖 30克
低筋面粉 38克
各色巧克力 适量

辅料

色拉油 22克
椰蓉适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

林明顿蛋糕的做法步骤

1
色拉油跟牛奶加入到一起拌匀呈乳白色
2
加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒
3
再加入蛋黄，翻拌成蛋黄糊
4
蛋清放入干燥的容器，加入细砂糖打发至硬性发泡
5
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀
6
再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合均匀后倒入6寸模具中
7
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度烤35~40分钟
8
烤好的蛋糕取出放凉以后切成正方体小块，各色巧克力隔热水融化
9
将蛋糕块放入巧克力中裹一圈
10
再放到椰蓉中滚一圈就好了

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使用的厨具：电烤箱

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