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老虎花馍的做法

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快过年了,做个充满浓浓年味儿的老虎花馍,祝愿朋友们身体健康,生龙活虎哈!

食材明细

主料
辅料

老虎花馍的做法步骤

  • 老虎花馍的做法步骤:1
    1
    面粉里加白糖、酵母、水,和成较硬的面团,等待发酵。
  • 老虎花馍的做法步骤:2
    2
    面团发到2.5倍大。
  • 老虎花馍的做法步骤:3
    3
    面团再次揉至光滑,取一块270克重的面团,滚圆后搓成条,两端轻轻按扁,做小老虎的身体。
  • 老虎花馍的做法步骤:4
    4
    先用刀切5刀,每一份再切两刀。
  • 老虎花馍的做法步骤:5
    5
    把3条捏在一起。
  • 老虎花馍的做法步骤:6
    6
    然后把另一端对折过来,用梳子压出老虎花纹。
  • 老虎花馍的做法步骤:7
    7
    取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片,在一侧切8刀。每条再切2刀,每3条捏一下,做小老虎脖子的鬃毛。
  • 老虎花馍的做法步骤:8
    8
    取25克面团一个,滚圆后搓成条,两端稍按,分别切3刀切出老虎后脚。
  • 老虎花馍的做法步骤:9
    9
    弯成U形表面刷一层水。
  • 老虎花馍的做法步骤:10
    10
    把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。
  • 老虎花馍的做法步骤:11
    11
    再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
  • 老虎花馍的做法步骤:12
    12
    取一块小面团,搓长,捏成三角条形,顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。
  • 老虎花馍的做法步骤:13
    13
    取一块40克重的面团搓圆,用小梳子压出老虎嘴形。
  • 老虎花馍的做法步骤:14
    14
    把做好的三角条底部刷清水,安装到小老虎背部。
  • 老虎花馍的做法步骤:15
    15
    做出老虎的鼻子、眼眶,耳朵,虎牙。
  • 老虎花馍的做法步骤:16
    16
    组合老虎五官,用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
  • 老虎花馍的做法步骤:17
    17
    虎头底部沾水,装好。
  • 老虎花馍的做法步骤:18
    18
    摆入蒸锅,醒15分钟。
  • 老虎花馍的做法步骤:19
    19
    蒸锅水开上汽后蒸20分钟,焖10分钟再揭盖子。
  • 老虎花馍的做法步骤:20
    20
    成品。

小窍门

面不要和的太软,否则不但不好整形,而且成品也不漂亮。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   鲁菜   儿童   早餐   馒头花卷  

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