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柠檬饼干

柠檬饼干的做法

3张图片

“用半个柠檬刮出皮屑做了戚风蛋糕，剩下的半个皮就特地留着做这款饼干的。
柠檬味十足的酥脆饼干，空闲时来一块，真的很不错哦。”

食材明细

主料

低筋面粉 135g
黄油 50g
柠檬 1/2个
蛋液 20g

辅料

玉米油 20g
糖粉 35g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

柠檬饼干的做法步骤

1
所需原料（柠檬用工具把皮屑刮出，白色部分不要）
2
黄油隔水融化，加入糖粉和玉米油搅拌
3
再加入蛋液和柠檬屑，搅拌均匀
4
筛入低粉，用手慢慢抓匀
5
再揉成团（成团便可，不需揉太久）
6
整成长方形（可以用菜刀协助），装进保鲜袋放冰箱冷冻50分钟左右
7
定型后用刀切成约0.6cm的厚片，摆在烤盘上
8
烤箱提前预热，上下火160度，烘烤20分钟（上层盖锡纸）

小窍门

1.用菜刀来协助定型比较容易。
2.因为面团会比较软，一定要放冰箱冷冻后才好切块。
3.烘烤时间要看饼干厚薄及各家烤箱脾性而定。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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