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【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法

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前不久买了点潮汕手打牛肉丸,一般都是水煮,就寻思着做点不一样的。以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃,但一直没自己做过,这次有幸试了皇牌的沙茶酱,甜、辣、鲜、香,拌面,蘸酱,炒菜,火锅,都可以用的上。忽然想起可以试试牛肉丸盖浇饭,弹牙的手打牛肉丸,香滑的冬菇,爽口的米饭,再拌上香浓的酱汁,那是最美味不过的了。

食材明细

主料
辅料

中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤

  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:1
    1
    香菇提前泡发,切十字花刀。
  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:2
    2
    西兰花洗净,掰成小朵。
  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:3
    3
    牛肉丸洗净,放油锅里煎至金黄,捞出。
  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:4
    4
    锅中留少许油,加入姜蒜末爆香锅,加入西兰花翻炒片刻,盛出。
  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:5
    5
    加入香菇,翻炒片刻。
  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤:6
    6
    倒入牛肉丸,加入水、沙茶酱和其余调料,盖上盖,大火烧开后转小火炖5分钟,即可出锅装盘。

小窍门

侬侬片语:
1.西兰花可以换成其他喜欢的蔬菜。
2.香菇我一般都是冷水泡2小时以上,如果来不及,可以直接用热水泡,泡到香菇膨胀变软就行。
来自 美食天下 馋嘴侬侬 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   快餐  

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