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红枣姜汁年糕的做法

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年糕又称“年年高”,寓意生活一年比一年好。而加入糖,则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。

食材明细

主料
辅料

红枣姜汁年糕的做法步骤

  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:1
    1
    盖上盖子大火蒸3-5分钟。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:2
    2
    掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:3
    3
    然后倒出过滤放置微温。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:4
    4
    小黄姜切成小块。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:5
    5
    小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:6
    6
    放置微温的枣浆加入100克马蹄粉,搅拌至马蹄粉无颗粒。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:7
    7
    搅拌无颗粒的红枣浆。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:8
    8
    过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:9
    9
    蒸锅里加水大火烧开,平底盘刷上一些油,加入一层红枣浆。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:10
    10
    盖上盖子大火蒸3-5分钟。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:11
    11
    掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
  • 红枣姜汁年糕的做法步骤:12
    12
    用模子刻出喜欢的形状装盘。

小窍门

姜汁多蒸出来的的口感带辣味,喜姜味浓的可以多加一些,喜淡的则少放一些。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   下午茶   冬季食谱   快餐  

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