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百香果磅蛋糕的做法

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百香果又称鸡蛋果,学名西番莲,因其果肉可散发出香蕉,菠萝,草莓,荔枝,柠檬,芒果,酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”,“摇钱树”等美称。
闻上去真是香香的,吃在嘴里则是酸酸的,做成磅蛋糕,真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具,正好做两个。

食材明细

主料
辅料

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    糖粉与黄油打发至黄油发白,
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋,最好分次少量的加,每一次都要全部融合,再加下一次,
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉和泡打粉,拌匀
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    将百香果取出籽和汁一起加入,拌匀,
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    分别放入两个模具中,
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    175度,中层,50分钟左右,
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    再用一个百香果,过筛留取汁,备用,
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    磅蛋糕出炉后,把百香果汁浇在上面
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    冷却了就可以吃了,冷藏后,味道更好。

小窍门

为了让磅蛋糕的裂口更整齐,好看,可以在蛋糕定型的时候,取出用刀在中间划开,我这个是自然裂的,也不错吧。
不喜欢吃到籽的,可以用料理机把百果籽和汁一起打碎,再加入蛋糕中。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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