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百香果磅蛋糕的做法

  10张图片

买了一箱百香果,很新鲜,虽然我也乐意享受这酸爽,但一箱光泡水喝有点多了哈~~,于是准备折腾各种来消耗它,先用它来用了长草已久的磅蛋糕,真的挺好吃,浇在表面的百香果汁酸酸甜甜,很好地中和了磅蛋糕的油腻,让口感变得清爽。儿子非常喜欢,说这是他吃过的最好吃的“面包”~~,呃~~~小哥,这是蛋糕,不是面包啊~~~这几天做了四次,一次带籽的,三次去籽的,感觉还是更喜欢去籽的。(方子改自Lottepanda饭饭)
百香果原产南美州,学名西番莲,因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。 百香果的营养: 百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。 百香果的功效与作用: 百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等功效。(以上资料来自网络)

食材明细

主料
辅料

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    百香果三个用筛子刮出果汁去籽备用(两个放入面糊中,一个浇在表面)。低粉和泡打粉过筛,黄油切小块软化,冬天不易软化,可用吹风机吹一会儿。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油中加入细砂糖打发,颜色发白。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋一定要用室温的(冬天可以把蛋放在热水中浸泡一会儿用),先打成蛋液,分次加入黄油中打匀,每加一次打匀后再加下一次。(如果有点水油分离,可加一点过筛好的低粉打)
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入低粉翻拌压拌均匀。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    百香果汁分次加入面糊中拌匀。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌匀的面糊,装入裱花袋。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    挤入模具中,如果不是不粘模,要事先涂油撒粉。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    175度,中层40分钟左右。烤到15分钟左右时取出划一刀,可以帮助表机裂得漂亮,中下层接着烤。中途可盖锡纸防止上色过深。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好后在表面浇上一个百香果汁,脱模,摸着还有点温热时密封,凉后切片。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   儿童   早餐   下午茶  

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