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香辣面皮的做法

  6张图片

这道菜是LG很久之前做的,做菜的时候是晚上~~~
那个时候,他还很不会买肉~~也不会处理肉(肥是肥,瘦是瘦,瘦肉好办,剩下的白花花的肥肉呢?全拿来熬猪油么?)~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~(LG:胡说!明明是刀不好使!!)~~~
这道菜里的肥肉也是LG分出来的,不知道他是想吃回锅肉了,还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~
反正,切得很烂的肥肉,和面皮、青椒一起炒了~~~~~
也许,他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候,所以他拍照了~~~~
某年某月某一天,翻到这里了,也能自娱自乐一把,哈哈~~~~

食材明细

主料
辅料

香辣面皮的做法步骤

  • 香辣面皮的做法步骤:1
    1
    青椒去蒂去籽,洗净切块;
  • 香辣面皮的做法步骤:2
    2
    面皮洗净,沥干水分备用;
  • 香辣面皮的做法步骤:3
    3
    肥肉洗净,切片;不知道是LG刀工不好,还是家里的刀不好使,惨不忍睹啊;
  • 香辣面皮的做法步骤:4
    4
    锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入肥肉煸炒出油分;
  • 香辣面皮的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱炒香;
  • 香辣面皮的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后,放入干辣椒,花椒炒出香味;
  • 香辣面皮的做法步骤:7
    7
    放入面皮一起炒;
  • 香辣面皮的做法步骤:8
    8
    放入青椒翻炒均匀;
  • 香辣面皮的做法步骤:9
    9
    调入适量细砂糖;
  • 香辣面皮的做法步骤:10
    10
    食材都熟了之后,调入适量盐、五香粉;
  • 香辣面皮的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀,关火,起锅。

小窍门

1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   朋友聚餐   春季食谱   陕西菜   午餐  

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