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柿事如意~黄金白银包

柿事如意~黄金白银包的做法

2张图片

“过年是吉祥的日子。大家都期待好运、平安、吉祥、发财、幸福。人们之间相互发送祝福。做款象征事事如意的面食，祝福走过路过的亲们阖家吉祥幸福！
“黄金白银”面皮是沾的玉米粉，白银是面粉做的皮。馅料是红薯和糖又甜又糯的。”

食材明细

主料

高筋粉 500g
熟红薯泥 适量

辅料

酵母粉 5g
熟红薯泥 适量
温水 220ML
玉米粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄金白银包的做法步骤

1
面粉撒上酵母粉、用温水搅拌到无干粉揉合成团、密封好放温暖处发酵。
2
熟红薯压成泥、放适量白糖、拌好
3
柿子蒂把洗好晾干备用
4
90分钟发酵好的面团排气
5
分成大小一致的面团
6
擀好面皮放适量的馅料
7
捏好、用刷子在外皮上刷水
8
放到玉米面里边沾满
9
装饰上柿子蒂把、放温水的锅里二次发酵、发酵完毕开大火蒸25分钟即可

小窍门

1、馅料如果太软可以放熟面粉
2、红薯最好切块用微波炉蒸、这样水份小

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：蒸锅

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