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抹茶蓝莓千层蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 糖粉 45克(打发淡奶油时用)

抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤

  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀;抹茶粉与低筋面粉混合待用。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    开始摊蛋饼,用平底不粘锅加热均匀后,加入适量面糊,小火,转动锅底,摊成一张薄饼,面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好,后面锅温稳定后会越来越好摊。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    淡奶油分三次加入45克糖粉,打发。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油,开始组合成千层蛋糕
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    一层饼抹一层奶油,基本铺了有两三层奶油和蛋饼时,铺一层蓝莓,再抹一层奶油盖住蓝莓。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    组合完毕。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    用面粉筛在表面晒适量抹茶粉,要撒匀。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    用糖粉装饰
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    用彩糖装饰,完工。
  • 抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    切面。
来自 美食天下 晶の紫晶之泪 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙  

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