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醋溜白菜帮

醋溜白菜帮的做法

1张图片

“多年前，大白菜是冬天里我家餐桌上的“常客”，我最爱的，就是父亲亲手做的醋溜白菜，简单、淳朴、味道好~至今不忘，依然喜爱~”

食材明细

主料

白菜一颗

辅料

花椒十五粒
葱一根
盐适量
醋适量
鸡精适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋溜白菜帮的做法步骤

1
大白菜一颗，剥掉老叶，冲洗一下备用。
2
取白菜帮，竖切细条。妈妈说，顺着它的纹理切，炒出来的味道好，地道~
3
葱切葱花，取十几粒花椒备用。
4
热锅加入适量凉油，小火将花椒炸香，捞出花椒不用，只用油，也可直接用花椒油。
5
小火下入葱花炝锅，大火葱花易糊哦~
6
倒入白菜，大火快速颠勺翻炒。
7
加适量盐，翻炒，待白菜出水变软，接近成熟的时候，沿锅边淋去适量醋，加少量鸡精提味。
8
出锅，盛盘。

来自美食天下以菲521 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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