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香醋溜白菜帮

香醋溜白菜帮的做法

1张图片

“最近家里来暖气，上火了，又不能吃辣的，于是想吃点清凉的下下火。正好家里有个白菜，上午把白菜叶子炒着吃了，剩下白菜帮子，就用它做个香醋溜白菜帮。”

食材明细

主料

白菜帮子 一盘

辅料

香油适量
醋适量
盐适量
糖适量

酸咸口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

香醋溜白菜帮的做法步骤

1
材料：白菜帮子和调味料。
2
在一个碗里放入盐和糖，再倒入香醋。
3
将醋汁搅匀。
4
锅内将水烧开，将白菜帮子倒进去氽一下。
5
稍氽一下，马上捞入醋汁中。
6
快速搅拌一下。
7
淋上香油。
8
搅拌均匀，装盘即可。

小窍门

其实香醋可以换成白醋，这产颜色会更加清亮一些。
氽的时候时间不能太久，否则口感就不好了。

来自美食天下许清风的作品

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