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凯特猫蛋糕

凯特猫蛋糕的做法

1张图片

“很喜欢卡通的图案，就是画画的不好，就来个简单点的吧，凯特猫图案，比较好画，开始吧”

食材明细

主料

辅料

精盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

凯特猫蛋糕的做法步骤

1
准备好所用材料，称出用量
2
蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净无水无油
3
蛋黄加盐，30克糖搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
4
再加入牛奶搅拌均匀
5
筛入面粉
6
用刮铲翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊待用
7
蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中高速搅打，60克的糖分三次加入，并继续搅打
8
打发到能拉出两个笔直的尖角，就打发好了
9
将三分之一蛋白盛到蛋黄糊中，以翻拌的方法，翻拌均匀，可左手转动盆，右手以快速轻盈的动作翻拌蛋糊
10
将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
11
用同上面一样的方法翻拌均匀，拌好的蛋糊顺滑细腻
12
将蛋糊到入八寸模具中
13
震一下，震出气泡，放入预热好的烤箱中，放入下面倒数第二层，上下火150度55分钟，开始烤制
14
出炉后倒扣，凉透脱模
15
250克淡奶油加25克细砂糖打发
16
用奶油将蛋糕涂抹均匀
17
用牙签芶画出凯特猫的图案
18
用巧克力拉线笔，描出轮廓
19
用奶油加色素，调出要的颜色，涂上衣服粉色，边缘也涂上黄色
20
再涂上脸的和脚颜色，就完成了
21
成品欣赏图

小窍门

给出的温度供参烤

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：电烤箱

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