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吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法

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感觉2015年嗖的一声悄无声息的成为历史长河中的一员了。
无论日子怎么过,该吃就吃该喝就喝,过好每一天才是真理。
准备年货的氛围已经让人觉得新年的步伐临近了。回家和思念亲人的感触越来越浓烈;
能够回家过年,应该是每一位游子一年中的重要事件。
年夜饭是中国人一年中最重要的饭,一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁,
一起守候零点的钟声,透着一股喜庆热闹的氛围;共叙天伦、互敬互爱。一派祥和的幸福时光!
黄颡鱼三珍滋补煲也是摩西家里年夜饭的主食之一,红枣、黑木耳和香菇这三珍的营养价值众所周知。用煲来做主食的好处当然是具有保温和加热的作用了,家人喝的尽兴聊得开心,
这时将黄颡鱼三珍滋补煲端上桌。热乎乎吃起来如同沐浴春风般的温暖。
GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

食材明细

主料
辅料

黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤

  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:1
    1
    挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:2
    2
    干红枣先要清洗干净
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:3
    3
    香菇洗净切成片
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:4
    4
    【黑木耳】有素中之荤的美誉;具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等;补气养血、润肺止咳、可养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:5
    5
    粉丝先用水泡发待用
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:6
    6
    豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值非常高其比例接近人体的需要;具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:7
    7
    备好生姜、大蒜、小葱
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:8
    8
    放入豆腐前。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:9
    9
    锅中放入生姜片大蒜片爆香,放进黄颡鱼爆香
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:10
    10
    加入洗净的红枣
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:11
    11
    放进焯水的豆腐、香菇煮开
  • 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:12
    12
    下入粉丝,烹入清水淹没黄颡鱼,加进料酒一勺;大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步,加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可

小窍门

摩西GODOFMERCY小贴士:
1.用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。
2.如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅;可以防止黄颡鱼粘锅。
3.我用的是凉水;如果用开水煮鱼,汤会更浓更白的。
4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
来自 美食天下 摩西膳坊GODOFMERCY 的作品
使用的厨具:瓦煲、砂锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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