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面包机版花生牛轧糖

面包机版花生牛轧糖的做法

1张图片

“第一次做糖果，味道不错，记录下菜谱，稍后再来一波✌”

食材明细

主料

棉花糖 150g
花生 200g
甜奶粉 100g

辅料

黄油 30g

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

花生牛轧糖的做法步骤

1
生花生入已预热烤箱175度，烤9-10分钟
2
稍放凉，用手搓掉红衣
3
黄油入微波炉叮90秒，倒入面包桶，放入棉花糖，按烘烤键，烤制棉花糖融化
4
放入雀巢甜奶粉，调制翻炒键
5
翻炒至奶粉与棉花糖混合均匀
6
倒入花生，翻炒一会儿，将混合物倒出到不粘烤盘中
7
将混合物尽快揉匀，然后按压成均匀饼状，放置等待成型
8
稍变凉倒扣，轻轻摔落即可取出，尽快切成合适的小方块，晾凉包装起来
9
装入密封罐中或包上糖纸
10
再来一张

小窍门

棉花糖受热易软很粘手，要用不粘容器，受凉很快就会变硬，所以揉的动作要尽力快；另外可以烤盘内预先放一层硅油纸，那么不必等变硬很多就可以，轻松取下刀切了，越硬切起来越吃力并掉渣很多；放入密封罐保存的时候可撒一些奶粉晃动均匀防止粘起。

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使用的厨具：面包机、微波炉、电烤箱

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