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红糖花朵饼干的做法

  4张图片

红糖花朵饼干 酥酥甜甜的美味点心
米妈边打扫卫生边跟女儿聊天。
米妈:我看我这里爱上做饼干了,有点上瘾了,这可咋办呢?
妞儿:那好啊,我天天都可以吃到不同的饼干。
米妈:我看我早晚有一天,要靠美食来生活!
妞儿:妈妈,你能不能做出那样的饼干来?
米妈:什么样的饼干?
妞儿:就是那种拿在手里软软的,吃在嘴里硬硬的饼干。
米妈:有我女儿的指导,肯定可以做出来,咱们慢慢的试吧。
妞儿:只要你能做出这种饼干,你一定可以赚到好多钱,真的,那个饼干特别好吃。(说的跟真的一样儿一样儿的,好象她已经吃过了似的。)
米妈:我一定努力!
我心里想,我说早晚有一天我要靠美食来生活,说的是我将来可能会转行以美食的相关行业为主要职业,妞儿想的更直接,想要妈妈赚很多很多钱呢。回头再来说说那种拿在手里软软的,吃在嘴里硬硬的饼干会是什么样子呢?其实我也很期待呢!要努力创造!
红糖花朵饼干
这个小饼干用了大量红糖,成品硬酥甜,那种甜味很特别,越吃越想吃。这个配方要保留。
材料:红糖150克 黄油50克 低粉240克(量不是一定的,以面团成团为度,面粉不要一次加完)鸡蛋一个 盐1克
做法:

食材明细

主料
辅料

红糖花朵饼干的做法步骤

  • 红糖花朵饼干的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散备用,黄油加红糖放在小锅中。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:3
    3
    小火将黄油红糖溶化,过程要不断搅拌。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:4
    4
    溶化好的黄油红糖糊糊,稍稍放凉。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:5
    5
    加上鸡蛋,用蛋抽搅打均匀。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:6
    6
    将面粉筛入其中,拌均匀。称量面粉不要一次性加入,吸水性及蛋的大小都会影响到面粉的用量。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:7
    7
    用手揉成面团。烤箱提前预热,180度。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:8
    8
    整形后擀成大片,用模具切出饼干。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:9
    9
    我用了小模将饼干挖空了。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:10
    10
    将饼干移到烤盘中,饼干整形时可以直接在烘焙油纸上进行,同油纸一起移入烤盘中,操作起来比较方便。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:11
    11
    入烤箱,中层180度12分钟。
  • 红糖花朵饼干的做法步骤:12
    12
    出炉放凉就好了。

小窍门

1、黄油红糖溶化时一定要小火并不停搅拌。
2、加鸡蛋后要抽打均匀。
3、模具很随意,喜欢就好,如果实在没有模具,切片也可以 。
4、自家烤箱温度可能会有偏差,注意饼干上色情况。避免烤糊了。
5、饼干的大小及厚度等不同,所需要时间会有不同,根据实际情况调整。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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