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大嘴猴面包迎新春的做法

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金猴献瑞,大嘴尝尽人间美味,美食天下,巧厨竟献天下美食。新的一年开启新的希望,新的空白承载新的梦想。徜徉在食海,沉醉在美天,大嘴猴来了,猴年吉祥,愿美天所有亲们抱着平安,拥着健康,揣着幸福,携着快乐,搂着温馨,带着甜蜜,拽着财运,迈入猴年!

食材明细

主料
辅料

大嘴猴面包迎新春的做法步骤

  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:1
    1
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:3
    3
    取出面团排气
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:4
    4
    均匀的分成10个小面团,其中一个大一点用来做紫色面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:5
    5
    备好紫薯泥
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:6
    6
    揉好的紫色面团
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:7
    7
    取一个原色面团,包上紫色面团
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:8
    8
    一分为二,做大嘴
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:9
    9
    另取一个原色面团一分为二做脸的上部,留出两小块做耳朵,用黑豆做眼睛和鼻子
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:10
    10
    做好的大嘴猴码入烤盘
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:11
    11
    入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:12
    12
    发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟左右
  • 大嘴猴面包迎新春的做法步骤:13
    13
    出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g,留出10g视面团情况加减。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   儿童节  

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