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海參蒸雞蛋

海參蒸雞蛋的做法

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食材明细

主料

鸡蛋两个
海参一条

辅料

葱适量
酱油适量
橄榄油 适量
盐适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

海参蒸鸡蛋的做法步骤

1
准备食材:鸡蛋2个、发好海参1条、40℃水一碗、橄榄油少许、酱油少许、葱花少许。
2
将鸡蛋打成蛋液，放入盐和1:1.5的水（40℃）。
3
过滤鸡蛋液中的泡泡。
4
包上保鲜膜。
5
将蛋液放入水滚的蒸锅先蒸8分钟，在再加入海参继续蒸5分钟。
6
放入橄榄油、酱油、葱。完成

小窍门

過濾泡泡（蒸出来的鸡蛋是否滑嫩这步很关键）

来自美食天下 coni味道的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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