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猪油八宝饭的做法

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马上要过年了,提前准备好八宝饭,到时候再热一下即可享用了。八宝饭是我们上海人最传统的年夜饭甜点,糯米软糯,豆沙绵甜,各色果脯香味四溢,寓意甜甜蜜蜜,美满团圆。

食材明细

主料
辅料

猪油八宝饭的做法步骤

  • 猪油八宝饭的做法步骤:1
    1
    各种果脯都切条,红枣切圆片,准备熟松仁,绿葡萄干和蔓越莓干
  • 猪油八宝饭的做法步骤:2
    2
    糯米淘洗干净沥干水分
  • 猪油八宝饭的做法步骤:3
    3
    倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键
  • 猪油八宝饭的做法步骤:4
    4
    时间到后取出,煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳
  • 猪油八宝饭的做法步骤:5
    5
    趁热加入猪油迅速拌匀
  • 猪油八宝饭的做法步骤:6
    6
    再加入白糖拌匀
  • 猪油八宝饭的做法步骤:7
    7
    提起准备好红豆沙(甜味的)
  • 猪油八宝饭的做法步骤:8
    8
    取一个碗,碗里抹上一些猪油
  • 猪油八宝饭的做法步骤:9
    9
    把各种果脯加入碗底
  • 猪油八宝饭的做法步骤:10
    10
    碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态
  • 猪油八宝饭的做法步骤:11
    11
    把豆沙加入中间,轻轻压实
  • 猪油八宝饭的做法步骤:12
    12
    再加入糯米饭盖住豆沙压实
  • 猪油八宝饭的做法步骤:13
    13
    冷水上锅大火蒸20分钟出锅
  • 猪油八宝饭的做法步骤:14
    14
    马上倒扣在盆中即可享用

小窍门

1.这些量可以做这样的5碗八宝饭,吃不完的可以包上保鲜膜进冰箱冷藏,时间久一点的就进冷冻室保存。
2.各式果脯可以按照自家的喜欢调换
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   北京菜   米饭   赣菜   快餐  

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