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奥尔良烤鸡腿的做法

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鸡肉做不好就感觉发柴,口感就不好,尤其是鸡腿,煎炒炖时都要特别用心,否则弄的口感不好了,就没了吃 的兴趣啦。但这鸡腿烤着吃就少了这个担心啦,因为烤出来的鸡腿,肉质总是嫩嫩的,而且因为烤的,吃起来又味道更香些。我家孩子不爱吃鸡肉,但这烤鸡腿却喜欢吃,我一次烤了3只大鸡腿,都给吃光了。我说鸡肉有多嫩,亲们可能无法体会,我婆婆牙不好,平时给她老人家做饭都得非常软烂才能入口,但这烤的鸡腿,切了片给她吃,她都能吃哩,有多嫩知道啦吧。

食材明细

主料
辅料

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,滤掉多余水分
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    用钢针扎多扎些孔好入味,肉厚的地方要多扎些,孔最好是两面扎
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    倒入新奥尔良烤肉料,留一点料刷表面。我的用的这个是小包的,一袋是35克,可以做一斤肉。我今天买了3只鸡腿近一斤半了,但我家人口味偏淡,用一包感觉味道刚刚好。口味重的可按说明中的量使用
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    把料抓拌均匀,多揉一会儿,以便更好入味,然后盖上保鲜膜,冰箱冷藏腌制。我是晚上腌制上,第二天中午做的。腌制时间久,入味透
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    把剩余的一点料加入食用油调成料汁,刷表面用
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:7
    7
    把腌好的鸡腿放入烤盘中
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:8
    8
    烤箱200度预热,然后时间设定50分钟
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:9
    9
    预热后入烤箱烤半小时
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:10
    10
    然后拿出来刷一层料汁,送入烤箱继续烤15--20分钟
  • 奥尔良烤鸡腿的做法步骤:11
    11
    最后的10分钟要多观察,看表面颜色好啦,钢针扎也不流出汁水了,就可以了。

小窍门

各家烤箱温度有差异,可以适当上下调整
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   烤箱菜   老人   秋季食谱   快餐   晚餐  

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