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烩饼

烩饼的做法

3张图片

““烩饼”是一道主食小吃，制作方法简单快捷，口感软糯，很适合于老年人食用。关键是对主料的选择不挑剔，如果家中有了剩余的饼，干干巴巴的很难食用，那就用它制作“烩饼”正合适。”

食材明细

主料

干饼 1张
青菜 200克

辅料

油 1茶匙
盐 3克
味精 1克
生抽 1茶匙
葱适量

清淡口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

烩饼的做法步骤

1
主辅料：干饼、青菜
2
把干饼切宽条。
3
青菜洗净切段，葱切碎。
4
热油，炒香葱花。
5
放入青菜煸炒。
6
烹入生抽。
7
加适量的清水。
8
烧开后，加盐、味精调味。
9
放入切好的饼。
10
烧开后即可关火。
11
出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、因为是主食，调味时不宜过重。
2、因为饼极易吸水，所以放入饼之后，不宜久煮，开锅即可。
3、青菜可以任意搭配。

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使用的厨具：炒锅

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