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白菜虾仁水饺的做法

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昨天小年,我居然后知后觉,怎么说也应该补一顿饺子。so,今天做了饺子,刚好有虾仁,还有做肉排剩下的肉馅儿,料都齐了,我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈!

食材明细

主料
辅料

白菜虾仁水饺的做法步骤

  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:1
    1
    将白菜切末,猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽,搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花,胡萝卜切薄片,生姜去皮切薄片,虾仁解冻去虾线。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:2
    2
    白菜末放入纱布中,用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎,放入肉馅儿中。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:4
    4
    放入剩余的2g盐,老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀即可。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:6
    6
    面粉和玉米面放入面盆中。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:7
    7
    和成较软的面团醒发30分钟。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:8
    8
    醒好的面团拿出,揉长,切成小剂子,按扁,擀成圆片。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:9
    9
    放上馅料,中间捏一下。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:10
    10
    左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:11
    11
    包好所有的饺子。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:12
    12
    锅中做水,水开了以后放入饺子大火煮。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:13
    13
    饺子飘上来,水开了后,点水三次。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:14
    14
    煮好以后捞出来。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:15
    15
    中间放了腊八蒜。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:16
    16
    撒点儿葱花。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:17
    17
    一点儿辣椒油和醋。
  • 白菜虾仁水饺的做法步骤:18
    18
    开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

饺子喜欢包成什么样的都可以,自家做就按薄皮大馅的来。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   年夜饭   饺子   夏季食谱   秋季食谱   春节  

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