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小熊维尼海绵蛋糕的做法

  8张图片

小熊维尼不只是小朋友喜欢,我这个大朋友也喜欢。儿子小时候,我还陪着他一起画维尼熊,看维尼的动画片和画报。所以小熊维尼是所有拥有童心和童趣的人都喜欢的卡通造型。现如今,连烘焙模具上也有了萌萌的小熊维尼,即使是很简单的蛋糕,也因为维尼而变得异常可爱起来。

食材明细

主料
辅料

小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤

  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好,鸡蛋入打蛋盆中,玉米油和牛奶同入一碗中
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,将细砂糖全部倒入蛋液中
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    用中低速将蛋液打得发白,体积变大,提起打蛋头,蛋液滴落后十秒钟都不消失
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入香雪蛋糕粉;此时烤箱开始预热150度
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    从底往上翻拌均匀
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    将玉米油和牛奶混合均匀,顺着刮刀往下倒入面糊中
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    继续从底往上翻拌均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊倒入模具中,震几下,震出蛋糕糊中的大气泡
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    将模具送入预热好的烤箱中上层,150度上下火,35分钟左右,表面颜色过深后可加盖一层锡纸
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉后,轻震两下
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒扣在晾架上,自然晾凉后可轻松脱模
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:12
    12
    萌萌的小熊真可爱
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:13
    13
    用的土鸡蛋,所以颜色比较黄
  • 小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤:14
    14
    真不错

小窍门

蛋糕粉再细腻也要过下筛,这样做是为了让面粉间充满空气,做出来的蛋糕才会松软有弹性;海绵蛋糕容易消泡,而糖起到增加粘性的作用,所以尽量不要太少; 翻拌面粉时,动作要轻而快;烤制的时间和温度视自家烤箱来调整,因为机械烤箱温差较大; 此方适用4-6寸不沾烤模。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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