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经典巧克力慕斯的做法

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食材明细

主料
辅料

经典巧克力慕斯的做法步骤

  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:2
    2
    牛奶,奶油各120克,糖15克,小火加热
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:3
    3
    蛋黄3个,糖15克拌匀,加入热牛奶奶油里
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:4
    4
    2+3材料加入巧克力里,
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:5
    5
    并加入白兰地
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:6
    6
    可可戚风蛋糕切开2片
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:7
    7
    奶油打发,拌入巧克力酱,倒入蛋糕模具
  • 经典巧克力慕斯的做法步骤:8
    8
    24小时的冷藏后

小窍门

是9寸的活底模具,由于慕斯没有吉利丁的,所以必须是黑巧克力和冷藏足够,白兰地是我个人的选择,可以用其他的或者不用,用保鲜膜只是我懒,
来自 美食天下 夏日厨房 的作品
所属分类: 烘焙  

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