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玉米排骨汤

玉米排骨汤的做法

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“我们家是没有尝试过玉米排骨汤的，念大学后寝室的福建室友教我做的，打电话给外婆时她还说玉米甜甜的怎么和排骨炖汤，寒假回家赶紧做这道菜给家里人尝尝。
冬天喝热汤最舒服了，过年吃多了油腻的菜，清淡的玉米排骨汤可以解油腻哦。”

食材明细

主料

排骨 500g
胡萝卜 1根
玉米 2根

辅料

葱适量
老姜适量
花椒适量
草果适量
八角适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

玉米排骨汤的做法步骤

1
排骨切成小段洗净，玉米切成段子，胡萝卜切成片葱白几段，老姜一块拍扁，花椒5粒，草果1个，八角1小块（1、2个角就行了）
2
排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用。准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白，大火半小时，让汤沸腾。注意：中途加水会使汤不浓郁哦
3
大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。
4
非常简单，转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程，煲的时间越长汤越香。关火前放上盐哦。但是妹妹要赶去学校上课了，所以大概半小时多我就关火了。
5
盛到碗里，开始吃。评价还不错。要继续努力，嘻嘻

来自美食天下苏一束的作品

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