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牛气冲天夹心卷边披萨

超级马卡龙迷

1张图片

“用红薯泥和土豆泥，及芝士卷入饼边。让一个饼边中吃到三种不同的味道。首创三种不同味道加入饼边，让饼边充满不同味觉体验。全制作过程图片，让小伙伴们都能做出美味的新口味披萨。”

食材明细

主料

高筋面粉 350g
温水 15Oml
酵母 5g
糖 3g
盐 2g
橄榄油 适量

辅料

牛肉粒 适量
披萨酱 适量
洋葱粒 适量
红彩椒粒 适量
马苏里拉碎 200g
安佳芝士片 2片
红薯泥 100g
土豆泥 100g

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

夹心卷边披萨的做法步骤

1
准备高筋面粉、橄榄油、盐、糖、温水、酵母。盐和糖，橄榄油加入面粉中。
2
酵母用温水冲开。
3
倒入面中，和匀。
4
和成面团，盖上保鲜膜，醒发35分钟。
5
准备好土豆条。
6
红薯切条，备用。
7
一起上锅蒸40分钟，晾凉备用。
8
红薯条和土豆条分别放入保鲜袋中压成泥。
9
薯泥中放入适量黑胡椒碎，2g盐，适量帕马森芝士粉拌匀备用。
10
红薯泥中加入炼乳，拌匀备用。
11
面发好后，准备好配料，开始制作。
12
擀开面皮。
13
烤盘拌色拉油，放上擀好的饼皮。用牙签扎孔排气。
14
红薯泥放入擀开的面皮中，包捏好，整成长条状。
15
整理好的条状饼边图在饼上。
16
取一小块面，整圆按平。一个包入马苏里拉，一个包入土豆泥。包捏上，整成圆球，交替摆放在空着的半边饼边上。
17
依次摆放好。
18
备好洋葱碎和蒜粒，以及去皮后的西红柿备用。
19
黄油炒香，放入洋葱碎和蒜粒炒香后加入西红柿碎。加入蕃茄沙司调色。快炒好时加入研磨黑胡椒碎和披萨草，炒香后关火盛出备用。
20
抺上底酱，撒上马苏里拉丝。
21
在马苏里拉上撒上些安佳芝士片，增加复合的奶酪香味。
22
在芝士片上撒上洋葱粒、红椒粒和牛肉粒。最上面在撒上一层马苏里拉丝。烤箱预热，上下火200度10分钟后，放入烤箱烤10分钟后，再撒上一层马苏里拉，再烤5分钟，奶酪化了就可以出炉了。
23
出炉了，准备开餐。
24
很棒的拉丝效果，大家开动。
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饼边中的红薯泥、土豆泥和芝心口感超棒，小伙伴们也赶快动手试试吧！