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大熬黄花鱼的做法

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这是初三家庭聚会时做的一道菜,我们天津人很喜欢黄花鱼,蒜瓣肉,收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来,保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。

食材明细

主料
辅料

大熬黄花鱼的做法步骤

  • 大熬黄花鱼的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:2
    2
    黄花鱼收拾干净,拍上面粉。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:3
    3
    将黄花鱼放油锅煎制。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:4
    4
    煎到两面金黄色即可。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:5
    5
    玉兰片切片备用。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:6
    6
    调制熬鱼的汁儿,酱油,料酒,醋,白糖,盐。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:7
    7
    葱姜蒜,大料炝锅。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:8
    8
    倒入调好的熬鱼料汁。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:9
    9
    加入适量水,放入黄花鱼,熬鱼。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:10
    10
    将黄花鱼熬熟,放入盘子里。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:11
    11
    将熬鱼的佐料捞出。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:12
    12
    放入玉兰片,木耳烧开。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:13
    13
    淋入少许水淀粉勾芡,放一点儿明油。
  • 大熬黄花鱼的做法步骤:14
    14
    将汤汁浇在鱼身上即可。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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