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挪威热狗的做法

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一直以为所有的热狗都是相同的,直到有一天看到挪威人吃热狗是不夹生菜的,通常就是夹火腿和番茄酱,或芥末酱、洋葱粒之类的。作为主食来吃的热狗,使用部分了全麦面粉,糖的份量也少,相比较平日的甜面包口感更扎实,麦香更浓,对于少油少糖的面包,非常有兴趣来试试。

食材明细

主料
辅料

挪威热狗的做法步骤

  • 挪威热狗的做法步骤:1
    1
    先将酵母粉用面粉盖一下,然后放入牛奶、水,盐、糖、植物油,启动面包面团程序
  • 挪威热狗的做法步骤:2
    2
    发至2、3倍大小时取出
  • 挪威热狗的做法步骤:3
    3
    均分成6分,收圆松驰15分钟
  • 挪威热狗的做法步骤:4
    4
    用擀面杖压薄
  • 挪威热狗的做法步骤:5
    5
    边卷边将左右两端向里收
  • 挪威热狗的做法步骤:6
    6
    全部做完后,放温暖湿润处进行二次发酵
  • 挪威热狗的做法步骤:7
    7
    再次发至2倍大小,刷全蛋液
  • 挪威热狗的做法步骤:8
    8
    烤箱预热后,中层,上下火,180度烤20分钟,或者200度烤10-15分钟,关火。凉后剖开,夹火腿、番茄酱和洋葱碎

小窍门

1,根据季节不同,自行增减酵母的用量
2,夹什么样的馅料,根据自己喜好
3,烤制温度和时间仅供参考
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   快餐  

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