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韭菜猪肉馅水饺

韭菜猪肉馅水饺的做法

4张图片

“好吃不如饺子；饺子酒越吃越有。由此可见，水饺这款传统经典的美食如此深入人心，人见人爱。水饺的美味关键在于馅料，用千变万化来形容馅料的种类，一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的“韭菜猪肉馅”，是传统的搭配。非常适合春季食用，味道非常鲜美。”

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉馅 500克
韭菜 200克

辅料

香油 1茶匙
盐 6克
白糖 1克
味精 2克
蚝油 1汤匙
胡椒粉 2克
葱姜适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜猪肉馅水饺的做法步骤

1
面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
2
韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
3
把韭菜切粒。
4
猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
5
将其搅拌均匀。
6
放入韭菜。
7
轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。
8
把饧发好的面团下剂。
9
擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。
10
取一个饺子皮，放入适量的馅。
11
先把中间捏严。
12
再把两边捏严即成。
13
依次包完。
14
锅烧开水。
15
下入饺子。
16
用手勺轻轻将其推起，防止粘底。
17
一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。
18
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、包好的饺子也可以冷冻存放。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。

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使用的厨具：煮锅

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