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麦蒿大包子的做法

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春节期间整天大鱼大肉,没吃几天就受不了了,冰箱里还有一些冰冻的麦蒿,用它包了大包子,味道真不错。

食材明细

主料
辅料

麦蒿大包子的做法步骤

  • 麦蒿大包子的做法步骤:1
    1
    麦蒿解冻用清水浸泡。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:2
    2
    酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:3
    3
    猪肉切丁加入酱油腌一会。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:4
    4
    麦蒿泡2个小时后洗净,挤干水分切碎。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:5
    5
    韭菜摘洗干净,切碎。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:6
    6
    所以材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精拌匀成馅。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:7
    7
    面团发成两倍大,呈蜂窝状就好了。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:8
    8
    将面团揉匀,揉成长条,切成剂子。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:9
    9
    将剂子按扁,擀成饼。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:10
    10
    取一个饼,放入馅料。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:11
    11
    包成大包子。
  • 麦蒿大包子的做法步骤:12
    12
    包子经过二次发后,上锅蒸熟,开锅后蒸1分钟。

小窍门

包好的包子经过二次发酵再蒸,效果比较好。
来自 美食天下 政妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

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