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法式黑椒鸡腿黑米饭的做法

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都说广西人长寿,来自巴马之乡的黑米、红粳米什么的也是我们家喜欢的健康粗粮。
除夕那天还特地让公婆带些回去,我只愿他们也健健康康的,就是我们作为晚辈的福分了。
去麦德龙买了一大袋的鸡翅根,放弃烤制的手法,直接将鸡翅根去骨留肉,用中西结合的口味进行烹制。加入法式黑椒调料腌制,煮上一锅的黑米饭,烫个青菜、煎个蛋什么的,另外我给儿子熬了一份西红柿豆腐汤,就这样清清爽爽的下去,煮妇做起来简单。孩子吃着也健康,并且营养也很均衡,得到儿子竖拇指的肯定。记录下来一起分享吧。

食材明细

主料
辅料
  • 法式黑椒调味料 2大勺
  • 酱油 少许
  • 少许

法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤

  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:1
    1
    将鸡翅根用剪刀将骨头剔除,并且将肉用刀背或者肉锤敲打开
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:2
    2
    准备法式黑椒调料2大勺
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:3
    3
    用黑椒调料腌制半个小时以上
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:4
    4
    这中间将黑米饭焖熟(一份黑米三份左右香米)
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:5
    5
    烧开水放少许油将荷兰豆烫熟待用
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:6
    6
    不粘锅少油将蛋和香菇煎熟(香菇表面划十字刀方便更入味)
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:7
    7
    将腌制好的鸡腿肉放入煎熟(先放入有皮的那面)
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:8
    8
    一勺的黑椒调料加少许水拌匀倒入锅内,
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:9
    9
    另外放点糖和酱油熬至收汁
  • 法式黑椒鸡腿黑米饭的做法步骤:10
    10
    将所有食材摆盘后,将酱汁淋在鸡肉上即可

小窍门

小叮咛:
鸡肉敲打下腌制更容易入味
烫荷兰豆时候放点油成品色泽更诱人
糖和酱油是根据自己口味放的,你也可以用蜂蜜、或者几滴柠檬汁什么的都能增味不少
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   西式宴请   粤菜   老人   法国菜   午餐   工作餐  

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