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五香棋子馍

乐：在吃
五香棋子馍的做法

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食材明细

主料
辅料

五香棋子馍的做法步骤

  • 五香棋子馍的做法步骤：1
    1
    少许面粉加入牛奶、酵饼活成特软的面团，第一次醒发（时间约2小时）后，再加入些生面粉活成较软的面团，第二次醒发（常温、时间约4小时以上），二次醒发后的面团，再加入生面粉，活成硬点的面团
  • 五香棋子馍的做法步骤：2
    2
    花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香入炒锅焙干，加少许盐，打成粉
  • 五香棋子馍的做法步骤：3
    3
    把粉状调料加入少许生面粉，掺匀（这样易于调料粉活成面团里时更均匀），当面补
  • 五香棋子馍的做法步骤：4
    4
    二次醒发好的面团和调料粉活成均匀面团
  • 五香棋子馍的做法步骤：5
    5
    压平
  • 五香棋子馍的做法步骤：6
    6
    擀面杖擀开
  • 五香棋子馍的做法步骤：7
    7
    擀成大园饼
  • 五香棋子馍的做法步骤：8
    8
    先切成宽条
  • 五香棋子馍的做法步骤：9
    9
    再切成棋子块
  • 五香棋子馍的做法步骤：10
    10
    入烤盘，烤箱提前预热，110度下火
  • 五香棋子馍的做法步骤：11
    11
    烤制，小棋子长胖了
  • 五香棋子馍的做法步骤：12
    12
    烤至焦黄
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙   小吃   儿童   下午茶   快餐  

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