客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
拧劲花卷的做法

  3张图片

花卷是传统的面食之一,花卷的样式很多,但不是所有的人都会的。今天介绍一款简单的花卷做法,非常适合初学者。发面、擀平、卷卷、切段、拧劲;简简单单的几个步骤,花卷就可以蒸制了。试试吧。

食材明细

主料
辅料

拧劲花卷的做法步骤

  • 拧劲花卷的做法步骤:1
    1
    面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团。
  • 拧劲花卷的做法步骤:2
    2
    覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。
  • 拧劲花卷的做法步骤:3
    3
    取一块面团揉匀。
  • 拧劲花卷的做法步骤:4
    4
    擀成大片,均匀的抹一层油,撒少许盐。
  • 拧劲花卷的做法步骤:5
    5
    从一头将其卷起,卷成卷。
  • 拧劲花卷的做法步骤:6
    6
    平均的切段
  • 拧劲花卷的做法步骤:7
    7
    再纵向剖开。
  • 拧劲花卷的做法步骤:8
    8
    两头轻轻一拧,即成“拧劲花卷”的生坯。
  • 拧劲花卷的做法步骤:9
    9
    也可以把首尾两头按在一起,就是“圆花卷”的生坯。
  • 拧劲花卷的做法步骤:10
    10
    依次全部做完,覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发20分钟。
  • 拧劲花卷的做法步骤:11
    11
    锅烧开水、放入生坯。
  • 拧劲花卷的做法步骤:12
    12
    旺火蒸制15分钟。
  • 拧劲花卷的做法步骤:13
    13
    静置3—5分钟,即可揭开锅盖。
  • 拧劲花卷的做法步骤:14
    14
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、抹少许油主要是为了分层。
2、也可以不用加盐。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多