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鳕鱼蒸饺

鳕鱼蒸饺的做法

1张图片

“用鳕鱼做馅是因它肉多刺少营养丰富鱼肉肉质细嫩口感鲜美香滑细嫩大家也试试吧~~~”

食材明细

主料

鳕鱼 350g
猪肉 150g
面粉 500g
骨汤 100ml
水发木耳 适量
香菜适量
葱适量
姜适量

辅料

盐适量
糖一点点
胡椒粉 适量
料酒适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

鳕鱼蒸饺的做法步骤

1
鳕鱼洗净去皮去刺
2
剁成泥
3
姜剁碎取汁
4
香菜切段木耳葱切碎
5
猪肉剁碎和鱼肉装入盆中（猪肉肥肉要多一些）
6
分次少量加入汤盐搅匀
7
加入葱碎姜汁搅匀加入糖胡椒粉料酒香油搅匀
8
加入香菜段木耳碎搅匀
9
拌好的馅料待用
10
面粉加入适量水和成光滑的面团
11
分成均匀的小剂子
12
小剂子压扁
13
撒干粉擀成薄皮
14
放入馅
15
捏和边口
16
放入蒸锅水烧开中火蒸20分钟
17
肉质细嫩味道鲜美

小窍门

1.鳕鱼去皮片成两半把鱼刺摘去片出鱼肉
2.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2—3遍这样馅不容易出汤

来自美食天下 Liu夏的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人晚餐

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