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鳕鱼蒸饺的做法

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用鳕鱼做馅 是因它肉多刺少 营养丰富 鱼肉肉质细嫩 口感鲜美 香滑细嫩 大家也试试吧~~~

食材明细

主料
辅料

鳕鱼蒸饺的做法步骤

  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:1
    1
    鳕鱼洗净去皮 去刺
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:2
    2
    剁成泥
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:3
    3
    姜剁碎 取汁
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:4
    4
    香菜切段 木耳 葱 切碎
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:5
    5
    猪肉剁碎和鱼肉装入盆中(猪肉肥肉要多一些)
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:6
    6
    分次少量加入汤 盐 搅匀
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:7
    7
    加入葱碎 姜汁搅匀 加入糖 胡椒粉 料酒 香油 搅匀
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:8
    8
    加入香菜段 木耳碎 搅匀
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:9
    9
    拌好的馅料 待用
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:10
    10
    面粉加入适量水和成光滑的面团
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:11
    11
    分成均匀的小剂子
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:12
    12
    小剂子压扁
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:13
    13
    撒干粉擀成薄皮
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:14
    14
    放入馅
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:15
    15
    捏和边口
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:16
    16
    放入蒸锅 水烧开 中火蒸20分钟
  • 鳕鱼蒸饺的做法步骤:17
    17
    肉质细嫩 味道鲜美

小窍门

1.鳕鱼去皮 片成两半 把鱼刺摘去 片出鱼肉
2.汤分少量多次加入 加一点汤放少许盐 用力搅匀 再加一点汤 重复2—3遍 这样馅不容易出汤
来自 美食天下 Liu夏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   晚餐  

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