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手工可可蛋卷的做法

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蛋卷模具买了很久很久,前段时间收拾东西找出来了,找出来就按照书本的方子做了一次,广受好评,反馈过来放几天然后酥脆。前几天和同学相聚,带了蛋卷和牛轧糖作伴手礼,同学们当晚就网购蛋卷模,又多了一个掉进手工制作坑里的。
自制蛋卷干净卫生,绝不放添加剂,新鲜出炉的味道好吃得无法形容,关键是想淡点就少放糖,想要芝麻蛋卷就放黑芝麻或者白芝麻,这次我做了香浓的可可蛋卷,DIY就是这样,可以按照喜好来制作,做出来的最合自己口味!

食材明细

主料
辅料

手工可可蛋卷的做法步骤

  • 手工可可蛋卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加入细砂糖,打发均匀
  • 手工可可蛋卷的做法步骤:2
    2
    加入过筛的低筋面粉,拌匀
  • 手工可可蛋卷的做法步骤:3
    3
    倒入融化的黄油,拌匀
  • 手工可可蛋卷的做法步骤:4
    4
    加入可可粉,拌匀,可可蛋卷面糊就做好了
  • 手工可可蛋卷的做法步骤:5
    5
    蛋卷模放在煤气炉用小火预热一下,倒入一勺面糊,合上蛋卷模,两面加热各1分钟
  • 手工可可蛋卷的做法步骤:6
    6
    趁热用筷子卷起来

小窍门

1 有的方子打发黄油再依次加入糖、蛋液、面粉,我也试过打发黄油的,两者差别很小,但打发黄油要软化黄油,在冬天真的很费时间,我个人觉得还是加入融化黄油操作起来简便,味道非常棒!
2 如何用蛋卷模要制作蛋卷这个过程用语言描述不清楚的,可以去康妮chen 的美拍观看,那么详细的过程相信大伙儿能百分百制作成功的。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 烘焙   老人   下午茶   零食   快餐  

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