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清蒸百叶包

清蒸百叶包的做法

4张图片

“百叶、千张、干豆腐，一种食材的不同叫法。百叶可以炒、可以炖、蒸制也不错。用百叶做皮，里面加肉馅，做出的百叶包，味道鲜美，香味浓郁，老少皆宜，值得一试！”

食材明细

主料

百叶 2张
猪肉馅 200克

辅料

盐 5克
蚝油 1汤匙
葱姜适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸百叶包的做法步骤

1
主辅料：百叶、猪肉馅
2
把百叶切成大片。
3
肉馅里加盐、味蚝鲜、葱姜末。
4
将其搅拌均匀。
5
取一块百叶皮，放适量的肉馅。
6
折叠后，将其包严。
7
用韭菜把它系紧。
8
将其依次做完，装入盘中。
9
锅烧开水，放入蒸锅。
10
旺火蒸8分钟。
11
取出后摆入盘中。
12
锅中加水烧开，加盐、味蚝鲜调味
13
淋入水淀粉勾薄芡。
14
芡汁糊化即可关火。
15
把芡汁均匀的浇在百叶包上即成。

小窍门

1、肉馅的调味料按照自己喜欢的口味添加即可。
2、芡汁不要太稠，稀一些为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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