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抹茶熊猫饼干

抹茶熊猫饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 120g
抹茶粉 2小勺
可可粉 2小勺
鸡蛋 1个

辅料

糖粉 50g
鸡蛋 1个
黄油 60g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶熊猫饼干的做法步骤

1
准备好材料
2
面粉和糖分混合
3
黄油切小块放入面粉和糖粉中
4
将黄油和面粉混合搓成碎屑，来达到酥化的口感（黄油不能提前软化）
5
加入鸡蛋，混合揉成面团，醒15分钟
6
分成150g，80g，30g三个面团
7
大号面团中加两勺抹茶粉，中号面团中加5g低筋粉，小号面团中加2勺抹茶粉，分别揉搓均匀成面团
8
取一块25的原味面团，压平成饼状
9
取3g可可面团，搓成长条，放在上面做鼻子
10
取10g原味面团，压平后覆盖在鼻子上
11
取两块6g的可可面团，搓成长条，放在鼻子的两端做眼睛
12
剩下的原味面团都裹在外面
13
取两块7.5g抹茶面团搓成长条放在两侧做耳朵
14
取12.5g抹茶面团压平放在两个耳朵中间
15
将剩余的抹茶面条擀平
16
把抹茶面皮裹在外面，放冰箱里冻一会
17
切成5mm厚度的小块
18
烤箱预热175度烤25分钟即可

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使用的厨具：电烤箱

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