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素三鲜饺子

素三鲜饺子的做法

1张图片

“其实饺子很小，大概两粒蒜瓣大小，我家老大基本是一口一个，能吃十几个。煎着、蒸着、煮着，配稀饭、豆浆，牛奶，百搭。”

食材明细

主料

韭菜一小把
木耳五朵
鸡蛋三个
面粉一碗半

辅料

生抽一勺
盐适量
胡椒粉 少许
鸡精少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

素三鲜饺子的做法步骤

1
韭菜洗净沥干水份切碎，木耳切碎，鸡蛋油煎后用锅铲捣碎，加生姜沫。
2
面粉加水揉成团。
3
使劲揉啊揉，揉成光滑面团，我大约揉了十几分钟。
4
从面团中间掏一洞，然后用手攥细。
5
攥成适量粗细。
6
切断，搓光滑。
7
切成小剂子
8
用手团圆按扁。
9
擀薄
10
菜馅加生抽，盐，油，，胡椒粉，少许鸡精调匀，包好后煮着吃，煎着吃，蒸着吃都行。

小窍门

面粉适当和硬一些，太软容易破。

来自美食天下然苒的作品

使用的厨具：煮锅

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