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干煸有机花菜的做法

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干煸菜,吃的就是重口,有机花菜是比较适合做干煸的蔬菜,调料即使放重一些,花菜吃起来也不会很辣,脆脆的有机花菜越吃越香~
双十一屯了好多仲景香菇酱和香菇豆豉,香菇酱消耗得差不多了,豆豉还有还几瓶,用香菇豆豉代替豆瓣酱做干煸菜味道更棒~

食材明细

主料
辅料

干煸有机花菜的做法步骤

  • 干煸有机花菜的做法步骤:1
    1
    材料如图;
  • 干煸有机花菜的做法步骤:2
    2
    有机花菜掰开,撕掉茎上的老皮,洗净,切成大小合适的小朵;
  • 干煸有机花菜的做法步骤:3
    3
    腊肉切片,辣椒剪段,大蒜切片,生姜切丝,葱和小米辣滚刀切段;
  • 干煸有机花菜的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,不用放油,锅热后下入腊肉小火煸炒出(如果用五花肉要先放油,油热后下午五花肉煸炒至五花肉出油,边缘微微卷起);
  • 干煸有机花菜的做法步骤:5
    5
    下入调料炒香;
  • 干煸有机花菜的做法步骤:6
    6
    加适量的豆豉,炒香;
  • 干煸有机花菜的做法步骤:7
    7
    倒入处理好的有机花菜,煸炒2-3分钟至花菜断生;
  • 干煸有机花菜的做法步骤:8
    8
    调入适量的盐和糖、一点点香醋提味,翻炒均匀出锅~

小窍门

1、豆豉可以用豆瓣酱代替,风味会有所不同,腊肉可以用五花肉代替;
2、小米辣依据个人喜好适量添加,也可不加,两个小米辣就已经比较辣;
3、出锅前加一丢丢香醋很有必要,味道会好很多;
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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