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心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】

阳光明媚99

9张图片

“2.14是传统情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心，为节日增添了浪漫的气息~~~”

食材明细

主料

辅料

澄粉 30克
菠菜汁 适量
果味粉 5克

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

心心相印汤圆的做法步骤

1
糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
2
面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
3
三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
4
煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）
5
同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。
6
手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
7
大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
8
面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。
9
包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。
10
取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
11
擀成薄片，用吸管刻出小圆形。
12
六七个一组放到一起。
13
竹签在中间压一下。
14
从一端卷起来。
15
用竹签直接压断。
16
形成了两个迷你玫瑰花。
17
放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。
18
面片刻出心形图案。
19
放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
20
从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）
21
剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。
22
红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。
23
抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。
24
粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）
25
做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。
26
成品图，颜色非常漂亮~~~
27
成品图，香甜软糯~~~
28
成品图，迎春接福~~~
29
成品图，粉红汤圆心心相印~~~
30
成品图，祝福有情人终成眷属~~~
31
成品图，浪漫情人节~~~

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食二人世界家常菜

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