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粉蒸肉

乐：在吃
粉蒸肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤：1
    1
    准备食材五花肉
  • 粉蒸肉的做法步骤：2
    2
    五花肉切3ｍｍ厚的片
  • 粉蒸肉的做法步骤：3
    3
    大米提前浸泡，以水刚没过大米为准，浸泡两小时制作蒸肉米粉
  • 粉蒸肉的做法步骤：4
    4
    准备甜面酱
  • 粉蒸肉的做法步骤：5
    5
    葱、姜切丝备用
  • 粉蒸肉的做法步骤：6
    6
    浸泡好的大米，入热炒锅，放入八角，翻炒至微黄倒出
  • 粉蒸肉的做法步骤：7
    7
    用擀面杖擀碎，不用太碎，有小粒吃时口感更好
  • 粉蒸肉的做法步骤：8
    8
    米粉加入甜面酱、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，再放入肉片抹匀，腌30分钟。把肉片在碗内码齐，再放入些葱、姜丝
  • 粉蒸肉的做法步骤：9
    9
    冷水上蒸锅，大火蒸1小时
  • 粉蒸肉的做法步骤：10
    10
    蒸好的粉蒸肉，取出晾凉
  • 粉蒸肉的做法步骤：11
    11
    准备吃时，粉蒸肉扣倒盘里
  • 粉蒸肉的做法步骤：12
    12
    大火再蒸20分钟，关火取出
  • 粉蒸肉的做法步骤：13
    13
    粉蒸肉好了
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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