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花生牛轧糖的做法

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牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。现如今有许多人用棉花糖制作牛轧糖,食材简单又方便。今天做了这款花生牛轧糖,好吃的不得了,父母、同事都说好吃,比外面卖的还好呢。

食材明细

主料
辅料

花生牛轧糖的做法步骤

  • 花生牛轧糖的做法步骤:1
    1
    黄油入不粘锅加热溶化
  • 花生牛轧糖的做法步骤:2
    2
    加入棉花糖,小火状态下炒化
  • 花生牛轧糖的做法步骤:3
    3
    加入奶粉炒匀
  • 花生牛轧糖的做法步骤:4
    4
    加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
  • 花生牛轧糖的做法步骤:5
    5
    出锅后倒在油纸上
  • 花生牛轧糖的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀平整,厚度自己控制好
  • 花生牛轧糖的做法步骤:7
    7
    等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
  • 花生牛轧糖的做法步骤:8
    8
    包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了

小窍门

1、采用不粘锅,事半功倍;
2、晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下来的;
3、全程必须是小火操作;
4、糖果为高糖食品,请一定浅尝即可,小朋友吃完糖果记得漱口。
来自 美食天下 楊尐妮 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食  

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