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炒芽苗菜的做法

  4张图片

“芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子,色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后,放在篮子里,每天喷水,一周就长出菜苗来了。据介绍,这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种,也叫“活体蔬菜”。炒制之后,口感和豆芽差不多,没有什么特殊的味道。总之,这是新品种,见识见识吧,

食材明细

主料
  • 芽苗菜 500克
辅料

炒芽苗菜的做法步骤

  • 炒芽苗菜的做法步骤:1
    1
    这是长了一周的芽苗菜。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:2
    2
    反复漂洗,主要是把种子外壳漂洗干净。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:3
    3
    洗净后,沥干水分备用。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:4
    4
    热油、小火炒香花椒。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:5
    5
    放入葱花煸炒。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:6
    6
    放入芽苗菜,旺火快炒。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:7
    7
    用筷子翻拌,比勺子好用。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:8
    8
    加盐、味精调味。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,即可关火。
  • 炒芽苗菜的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、炒制挺简单的,和绿豆芽的烹制方法一样。
2、因为本身的水分就多,所以芽苗菜入锅后,要旺火快炒。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

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